FCPE (Union Locale de Sucy en Brie)
L'EDUCATION PRIORITE DE LA NATION
LE BIO A LA CANTINE
La FCPE de Sucy essaye depuis quelques années de travailler avec la mairie à l'évolution de la restauration scolaire sur les points suivants :
- augmentation de la part de bio : ces produits sont en effet réputés avoir un excellent apport nutritif, sans présenter d'additifs chimiques toxiques tels les perturbateurs endocriniens, extrêmement dommageables en période de croissance ; de plus, l'agriculture bio préserve notre environnement naturel (respect de la vie aquatique, de la vie de la terre, et réduction du réchauffement climatique) et social (l'agriculture bio, à production égale, crée 5 fois plus d'emplois non délocalisables)
- augmentation de la part de produits locaux : ceci pour réduire l'impact environnemental du transport des aliments, et favoriser l'emploi local
- augmentation de la part de menus végétariens : autorisés de manière précisément encadrée dans les textes réglementaires, ces menus offrent plusieurs avantages ; moins coûteux, ils permettent de juguler l'impact budgétaire de l'introduction d'aliments bio ; non carnés, ils réduisent considérablement l'impact carbone de l'alimentation ; et enfin, l'absence de viande permet de réduire les écarts alimentaires culturels et religieux entre les différents enfants ; enfin, faire découvrir l'alimentation végétarienne équilibrée aux enfants a une vertu pédagogique
Vous trouverez ci-dessous quelques pistes d'informations complémentaires
- Une note de synthèse de l'Agence bio sur les principes et spécificités de l'alimentation biologique http://www.agencebio.org/sites/default/files/upload/documents/3_Espace_Pro/synthese_reglementation_0.pdf
- Les textes de référence sur l'introduction de repas végétariens en restauration scolaire
- Un article sur l'impact environnemental et sanitaire de la viande
http://www.notre-planete.info/actualites/actu_2202_surconsommation_viande.php
- La circulaire de 2008 sur "l'état exemplaire en matière d'utilisatin de produits issus de l'agriculture biologique dans la restauration collective" 9circulaire-etat-exemplaire-rc.pdf
- Le guide de l'association wwf "Du bio à la cantine" pour comprendre le pourquoi et le comment du Bio à la cantine
du-bio-a-la-cantine-mode-d-emploi-wwf-snrc-17-11-2009.pdf
- La bio expliquée aux enfants
http://www.agencebio.org/la-bio-expliquee-aux-enfants
- Les fondamentaux de l'agriculture biologique
reglementation-agriculture-biologique-2017-02-24.pdf
- Les produits bio : Pour une alimentation de qualité dans le respect de l'environnement
plaquette-qualite-produitsbio.pdf
FOIRE AUX QUESTIONS
Qu'est ce qu'un menu éco-responsable ?
- réduire les emballages alimentaires (Pas de pots de yaourts, ou coques de fromageou boîtes de conserve)
- cuisiner avec des fruits et légumes de saison(moins cher)
- pas de viande de boeuf pour réduire l'effet de serre(choix des oeufs)
- choisir des fournisseurs de proximité(pain, pommes de terre, pommes, betteraves et brie)
- pas de transport (pas de bananes car elles sont acheminées en avion)
